Cakrawala » Kue

Kue Mangkuk

Cakrawala — Wed, 19 Aug 2009 08:25:31 +0000

Bahan:
350 gr tepung beras
350 gr gula pasir
250 gr tape singkong
600 ml air hangat
60 gr tepung terigu
2 sdt baking powder

Cara membuat:
Campur tepung beras, tape singkong dan 200 ml air. Uleni sekitar 30 menit sampai adonan lembut.

Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni sekitar 15 menit sampai rata.

Masukkan terigu + baking powder, aduk sampai rata.

Masukkan sisa air sedikit demi sedikit sampai habis. Diamkan sekitar 30 menit. Beri pewarna.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang terbuat dari daun pisang, lalu kukus sekitar 30 menit sampai kue merekah. Selama mengukus lapisi tutup dandang dengan kain serbet dan jangan dibuka sampai matang. Setelah matang, angkat, dinginkan, sajikan. [Cempaka E 43]

Wingko Babat

Cakrawala — Fri, 07 Aug 2009 11:56:52 +0000

Bahan:
500 gr tepung ketan
500 gr kelapa muda parut
3 butir telur
300 gr gula pasir
400 cc air
100 gr mentega cair

Cara membuat:
Aduk hingga menjadi adonan yang tercampur rata dan gula larut.

Panggang 90 menit, jangan lupa loyang olesi mentega dan alasi dengan daun pisang.

Artikel Lain:
[archives format= option]

Kroket Kentang Isi Keju

Cakrawala — Sun, 02 Aug 2009 02:27:54 +0000

Bahan:
500 gr kentang
100 gr tepung roti
100 gr keju mozarella
2 butir telur ayam
100 gr tepung terigu
10 gr garam
50 gr mrica
5 gr pala bubuk

Cara membuat:
- Kupas kentang, rebus sampai empuk lalu haluskan. Bumbui kentang dengan garam, merica, dan pala.
- Potong keju mozarella bentuk dadu.
- Bentuk kentang yang dihaluskan menjadi satu bulatan, isi dengan keju.
- Lumuri bulatan kentang dengan tepung terigu, masukkan ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung roti. Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan. (sumber: Cempaka edisi 18-XX-1-7 Agustus 2009)