Bahan:
350 gr tepung beras
350 gr gula pasir
250 gr tape singkong
600 ml air hangat
60 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
Cara membuat:
Campur tepung beras, tape singkong dan 200 ml air. Uleni sekitar 30 menit sampai adonan lembut.
Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni sekitar 15 menit sampai rata.
Masukkan terigu + baking powder, aduk sampai rata.
Masukkan sisa air sedikit demi sedikit sampai habis. Diamkan sekitar 30 menit. Beri pewarna.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang terbuat dari daun pisang, lalu kukus sekitar 30 menit sampai kue merekah. Selama mengukus lapisi tutup dandang dengan kain serbet dan jangan dibuka sampai matang. Setelah matang, angkat, dinginkan, sajikan. [Cempaka E 43]
